El viaje para transformar los subproductos de la industria vitivinícola en innovación sostenible ya está en marcha. En HUBTEC, junto a los ganadores de la exitosa convocatoria ReWine, dimos el vamos a la fase de trabajo en una productiva jornada en el Centro de Investigación e Innovación (CII) de nuestro partner, Viña Concha y Toro.
Tras una convocatoria que rompió récords con 147 postulaciones, el kickoff reunió a los proyectos seleccionados con los equipos de Concha y Toro en Talca. La agenda incluyó un recorrido por el centro, presentaciones estratégicas y mesas de co-creación con un objetivo claro: convertir ideas innovadoras en soluciones con impacto real para la industria.
Los proyectos ganadores
Los seleccionados destacan por su alto potencial tecnológico y por representar el liderazgo femenino y el talento regional. Su misión será desarrollar pruebas de concepto para revalorizar orujos, lías y otros derivados de la vinificación.
- Anariky Negrete (CEO, NeoJenner): Liderando una startup de base biotecnológica, su proyecto aplicará ciencia de vanguardia para desarrollar nuevas soluciones de alto valor a partir de los subproductos de la uva, impulsando la bioeconomía.
- Juan Domingo Cumilaf (Investigador, UFRO): Desde la Universidad de La Frontera, su propuesta se enfoca en la economía circular, transformando las lías del vino en un innovador suplemento alimenticio con propiedades funcionales.
Próximos pasos: de la idea al impacto
Este encuentro marca el inicio de una etapa de colaboración intensiva. Los ganadores trabajarán directamente con mentores de HUBTEC y Viña Concha y Toro, utilizando las instalaciones del CII para validar sus tecnologías.
La iniciativa ReWine, impulsada por Viña Concha y Toro y HUBTEC, reafirma el compromiso de ambas organizaciones con la innovación abierta y la sostenibilidad, demostrando que en los residuos de hoy se encuentra la materia prima para un futuro más próspero y consciente. Este es solo el primer sorbo de una cosecha de innovaciones que promete transformar la industria desde su núcleo.
